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- KFFP6105
- 配制型含乳飲料穩(wěn)定劑
- 復(fù)配飲料增稠乳化劑
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產(chǎn)品詳細
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- 產(chǎn)品說明
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本品采用食品功能性膠體、乳化劑、緩沖鹽類復(fù)配，集乳化、滑爽、防止蛋白沉淀、浮油、析水等特點于一體，具有耐高溫、耐酸的優(yōu)點，充分保護乳品蛋白質(zhì)、鈍化蛋白質(zhì)在低pH值條件下對熱的敏感性。在保證產(chǎn)品口感飽滿的前提下，解決酸化乳飲料的沉淀和脂肪上浮現(xiàn)象，有效的防止因添加乳酸鈣給果汁帶來的沉淀,并賦予產(chǎn)品細膩、爽滑的口感。
適于蛋白質(zhì)含量0.7-1.0%配制型含乳飲料。
- 作用和特點